千島笹（チシマザサ）の筍。
ひめたけ、月山竹、とも呼ばれます。
熊笹に似た大型になる笹竹で、２m以上になります。
これを取りに行って熊に出会い事故という話もあります。
この笹の生えている所が、山奥の斜面、
朝早く、露で濡れたやぶの中を這いつくばって、
これを採るのは容易ではありません。
ですから、貴重品で結構高価なんですね。
このまま炭火に放り込んで、
皮は黒くなるまで焼き
それを剥いてこのままか、味噌でもつけて食べると、
とうもろこしの様な甘味、香りがして
すこぶる美味なんです。
これからが旬ですね。
これは北海道の荷物です。
