ワラビの醤油漬け。 （5/26＊水）

山を歩けばまだワラビを見つけることができます。
今回は太いワラビを見つけたので、
醤油漬けを作ることにしました。
まずはアク抜きをして茹で、醤油、酒、
水を煮立てたものを冷まし、昆布と煮干しを入れて漬け込む。
なかなかオツな一品となりました。



今日は障害者施設で一日スタッフ仕事、
利用者さんの様子を見たりやりとりをしながら、
掃除や食事の準備、織物をする布を細くカットしたりと
あっという間の時間でした。
どんな仕事でも慣れは必要ですね。
やっと要領が掴めてきました。