土鍋つづき いくらの醤油漬け

今年初めての、自家製いくら


アリエルが、食べたくて
デパートから生いくらを買ってきました。


そんなに自家製いくら好きなら
覚えたらいいのに‥‥と
言ったけれど


そのうちねぇとかわされた！笑


簡単なんだけどなぁ～


タレは、醤油2 酒2 みりん1の割合で
小さい子がいた時は、
煮立てて冷ましてから使いましたが
今は、混ぜてそのまま使います。


いくらは、ザルでぬるま湯で
擦りながらバラバラにします。


何度か洗ってから
タレの中に漬け込み一晩


ご飯は、長谷園の 土鍋でたいて





今日は、焦げを多めに






よい感じ！






自家製ならではの
たっぷりいくら


美味しいです。
自分で作ってなんですが‥‥‥‥‥‥。


北海道に住んでいた頃
覚えたのですが


同じくその頃に覚えた
イカの塩辛


そういえば、しばらく作っていない！


今年は、作ってみようかな。

長谷園 (恵比寿)

久しぶりに恵比寿に出かけたので
長谷園に寄ってみました。






ロースト鍋がきになっていたので
覗きに行ったのですが


私のもっているお鍋のお話をしたら
わざわざロースト鍋買わなくても
大丈夫ですよと
アドバイスを頂いき


ここのお店は、ガンガン売り込んだりしないので、大好きです。


だから、いろんな事聞けるし


お料理教室も好き！


だけど人気がありすぎて
なかなか行けないのだけれど




前から、もうひとつ気になっていた
これを購入


グリル鍋






グリルの中に入れて使います。
鍋というより浅い皿のような感じかな


オーブンでも、電子レンジでも、
オーブントースターでも
魚焼きグリルでも、使えます。


便利！


このまま、食卓に出します。


不思議なんですが
やっぱり、美味しい！


オリーブオイルを振って、塩で味付けした
だけなのですが




またまた、長谷園 の土鍋のファンに
なってしまいました。