お料理の復習・・・・中華料理

先日、四川豆花の料理教室でならった
一番簡単そうな料理！！

復習しました。



とってもシンプルなお料理なのですが
教えていただいたように作ると・・・本当に不思議
美味しくできました。

ただ、次回はもう少し細くきるように・・・しようかと

ジャガイモの炒め物は、実は、よく作って食べていましたが
材料は同じなのに、まったくの別物

そして、後ろに写っているのは
リンダ先生による料理教室？？？？で教えてもらったベビーカイランのガーリックいため

昨日より、前回作ったほうが上手に出来たので
そちらの写真を・・・・



これ、レストランで出てくるみたいに美味しくなりました。

すっかりはまってます。

ここでは、ガーリックを使用するのですが・・・・
ガーリック、シンガポールでは、大きな袋に何個も入って売っています。
安いのですが・・・・・・・あまり使わないので
スカスカになったりして・・・使えなくなって捨ててしまうものが・・・・

そんな時、マーケットプレイスでこんなもの発見しました。



ガーリックが、冷凍されています。
凍ったまま、フライパンの中に入れれば、生と同じになります。

すごく便利です。刻む手間も省けるし・・・・長持ちするし・・・・

このほか、しょうがやレモングラス、ミント、エシャロットなどなど、いろんな種類がありました。

パラゴンのマーケットプレイスでは、まだ、発見できず・・・・・
IONのマーケットプレイスあるいは、タングリングモールのマーケットプレイスでは購入可能です。

一度お試しあれ・・・・。

地上218メートル「IONスカイ」

地上218メートル「IONスカイ」開業という話を新聞で見つけ
昨日には、55階に、「ソルト・グリル」が11月25日の開店というので
IONオーチャードに行って見ました。



この最上階ですね。

とりあえず、１階インフォメーションカウンターで聞いてみると・・・・・

IONスカイは、オープンしていますが、現在はイベントスペースとしてのみ、使用。
一般開放は、来年1月になる予定だそうで・・・・

一月のいつ？？ってしつこい聞いたら、多分1月ということらしいです。
念のため・・・・他のカウンターでも聞いてみたのですが・・・・・・
知らない人もいました。

インフォメーションカウンターでしょ？？？？って思うのですが
ここは、シンガポール・・・・・ありです。

レストランは、昨日開店したようです。

ウェーブサイトによると
現代オーストラリア料理を代表するルーク・マンガンさんの
世界6店目のレストラン
「ソルト・グリル」だそうです。

「えのきマッシュルームサラダ」
「Luke's Signature Crub Omelette（ルークの代表的カニオムレツ）」
「King Fish Sashimi with Ginger Shallot Dressing & Feta Cheese
　　　　　　（キングフィッシュの刺身の生姜シャロット・ドレッシングとフェタチーズ添え）」
　
などが代表的料理だそうです。

ちょっとイメージわきませんが・・・・・。

御予算は？？？？？です。

スカイバー出来るらしいです。

インフォメーションカウンターのお兄さん
有料展望スペースは、まだ　オープンしてないけれど
レストランで食事をすれば、ただで景色が見れるよって・・・・・・

わかっとるわい！！っと突っ込みたくなったプーさんですが
そこは、大人なので・・・・・・・・・
笑顔でありがとうと、言っておきました。

なんか・・・・・オーストラリア料理ってイメージわかない・・・・・。
それに、高いところにあるレストランだけに、多分、お料理もそれなりのお値段でしょうし・・・・・

でも、一度は上がってみたい気もするし・・・・・

とりあえず、１月展望スペースの有料開放を待つとしようかな・・・・。

先日、ドイツ料理かな？？？わかんなーい・・・確認します！！ってお話した皆様
オーストラリア料理でした。