ブルーベリーべーグル

地元の農家さんが売り出しているブルーベリーを１５０円で購入しました。
そのまま食べても甘酸っぱくて目がさめる美味しさ！！
でも、パンにするには、砂糖で煮て用意しました。生地に入れるとき、ブルーベリーがつぶれて汁が多少出るのでこねにくかった・・・。でも、ベンチタイムを何度がとりながら入れ込みました。

今回は、冷蔵発酵と、低イーストという方法をとって、油分を一切加えずにかなりふかふかもちもちのベーグルが完成して大満足です。前進！前進！を感じつつ・・・。
日々勉強です～。


よく焼くバージョン。

柔らかく焼くバージョン。




断面です。ブルーベリーの抗酸化作用たっぷりで体が若返っていくようです～。五感で満たすこと、大切です。運動も並行して大切です。身体が喜ぶこともっとしよう～っと。