じっくり発酵～豆乳パン

昨日の夜、仕込んだ生地を…
今朝、焼いた♪(*^_^*)

油脂を使わず、豆乳だけの成分で、ふんわかもっちりとやけます。
今回は、調整豆乳で作ったから、甘味があってやさしい味わい。

今日から、二泊、運動実践指導者の講習に出かけます。

そのためには、早朝から、カレーつくって、弁当つくって、パン焼いて～、早めに家族を起こして、しばしの別れを慈しみ…(おおげさやろ…)

(^^)いざっ！出陣！(気合い入れすぎやろ…)

バス待ちしながら…呼吸を整えております。
(*￣ー￣)
今日から３日間、頑張ってまいります。

じっくり発酵…

サイラーさんのようなパンを作りたいと思います。
その為に、朝６時に仕込んだパンをじっくり発酵させる為に…台所に放置しました。

朝９時より、家を出て、用事を済ませ、朝のヨーガ教室へ出発！

午前と午後のレッスンを済ませ、家に着いたのが３時半すぎ…

発酵どうかなぁ？
＼(◎o◎)／
私の予想とおりに発酵しまくってた！

急げぇ～発酵は待っちゃくれない。

で、どうにかできた。

サイラーもどき…

なかなか、いいと思います。(笑)＼(^_^)(^_^)／

ハードなパンにフルーツとクリームチーズ！
たまりませんな…

シッタカブッタ

最近、読んでいる本です。

パンの作業の合間にも読めるし、心模様をあらわしてある本です。

このシリーズの本、全部読んでみたいなぁ～。

パン教室～がねーしゃ

本日のメニュー♪o(^-^o)(o^-^)o

徹底的にバターロール♪
一人の当り、11個作ります。

ベンチタイムの特別な取り方～。成形のコツ～。
11個のうち、失敗しながら、なんで？こうなる？
なんで？なんで？って、一個一個やっていったら、６個めくらいで、「なるほど！」という感覚をつかめていきます。

以外と３巻を均等に巻くのは難しい～。
きつすぎず、ゆるすぎす…慎重に…(#^.^#)

皆さんその調子♪o(^-^o)(o^-^)o応援する私。

できた！かわいい～ロールパンちゃん。
本日は、バターロールの生地をアレンジして、サプライズでお芋のパンも作っちゃいました。
＼(^_^)(^_^)／

コーンブレッドと豆太鼓のパン

中級レッスン♪(*^_^*)

コーンブレッドは、花形、マヨネーズチーズ型、そして！ブレッド一本♪

どれにしても、ふっかふかで美味しいざんす。

豆太鼓は、京都のパンやさんで爆発的に流行ったパンらしい。

甘納豆、うぐいす豆、クルミをふんだんに入れた和風のパン♪o(^-^o)(o^-^)o

「美味しい～」の感動♪