麺武はちまき屋の塩ラーメン

　久々（約１ヶ月振り）にラーメンを食べた。「麺武はちまき屋」の塩ラーメン（７００円）は、実に旨かった！
　鮮やかな黄色の麺の、茹で加減・太さ・コシ・すべてが絶妙なバランスだ。
　スープはアツアツで、油の膜が張ってなかなか冷めないが、ギトギトした味ではなく、繊細な旨みが後を引く感じのモノ。それでいて、決して薄味ではなく、しっかりとした美味しさがある。
　チャーシューの質感もＯＫ！変な辛さや苦味の無い、シャキシャキの白髪ネギも秀逸だ。
　極めて質感の高いラーメンである。作り手が真っ当に旨いラーメンを、真摯に追求している姿勢が覗えて、非常に素晴らしいモノであった。私が今年食べた塩ラーメンの中では、今のところ、文句なしのナンバーワンですネ。