ラッキョウの甘酢漬け

３年物のラッキョウを収穫し、さっそく甘酢漬けをつくりました。このラッキョウは小粒ですが、
美味しいラッキョウで３年前に主人が「甘酢付け」にし好評だったものです。もともと小粒の品
種で３年物の為、なおさら小粒になり下処理が大変でした。一か月後が楽しみです。