今の季節、キャベツは生でもおいしいですが、熱を加えると甘味が感じられます。
先日もレンジを使ったキャベツのサラダを紹介しましたが
今日はレンジを使って アクアパッツァ を。
名前は凄そうで、見た目も難しそうですが簡単で短時間でできます。
今回は魚とキャベツで作ります。
準備するのは
魚の切り身(骨を取り除いたもの）
キャベツ、ニンニク、塩、こしょう、オリーブオイル
＊魚の骨があるとキャベツと混ざってうっかり
食べてしまいそうになるので骨なしをお薦め＊
電子レンジの調理容器に適当に切ったキャベツを
ドカッと入れ、その上にスライスしたニンニク、
魚（塩こしょうをしておく）をのせて
オリーブオイルをタラり、塩とこしょうをササッと。
水はなくても大丈夫です。（キャベツからお水出るので）
７～８分くらい電子レンジで。（フライパンにフタして弱火でも）
さらに、ワイン（または酒）、種をぬいたオリーブ(瓶詰で売られてます）
ローズマリーなどのハーブを加えると味がアップ。
また、先にフライパンに油でニンニクを炒め、塩コショウしておいた魚に
焼き目をつけてからのせるとさらにおいしい！この場合レンジの時間は短く。
ここまでやっても、15分程度です。
ワインにピッタリな一品。見た目豪華でしょ？
他の魚介や野菜でもできますが、本日はキャベツ主役で。