お刺身 食べたい！

今日、夜勤明けで帰って来た時間が

近所の　鮮魚が充実したスーパーが開店した時間

お刺身食べよう・・・って思って　この前から見ていたんですが

お値段と見合う物が無くて買ってませんでした。

 

今日、天然物の長さ５５ｃｍ、重さ１．３ｋｇのイナダを買いました

 

これを食べられる状態にするんですが

まずは包丁、肉用の牛刀と骨が切れる出刃を研いでスタンバイ完了

 

基本の

３枚おろし　なかなかうまくいきました。

 

皮を剥いで

 

これで

スーパーのお魚コーナーで売っている状態になりました

 

食べやすい状態に切って

イナダの「お刺身」完成です。

 

残った

食べるほうのアラは　また違う料理にしましょう

 

食べないほうは

これだけです。　こっちは冷凍して、次の生ごみの日に捨てます

 

カマの部分は

次の機会に塩焼きにすることにして　ラップに包んで冷凍

 

それ以外は

アラ煮にして、今夜の一品に加えます。

 

魚はなるべく一匹丸ごと買って　自分で捌くと

無駄を無くすと同時に　美味しいものを限られたお金で楽しめます。

これからも、美味しそうな魚がお安く売っていたら

なるべく自分で調理しましょうかね。