お正月料理反省会

お正月につくるおせち料理、昨年から今年にかけて、失敗の連続でした。
来年以降に、この失敗をいかしていきたいと思います。

１．黒豆を浸す調味料の量を間違えました。
　　　レシピでは、３５０ｇ設定でしたが、１５０ｇの豆を大量の調味料につけこんだためです。

２．ぶりの照り焼きの調味料分量を間違えました。
　　　レシピの文字がみえにくくて、２と３を見間違えたからです。

３．だし巻き卵、うまく焼けませんでした。

４．昆布巻きを器に出すのを忘れました。

５．３日のお雑煮、味噌味にする予定が、また醤油味で味付けしてしまいました。

レシピについては、普段つくる量に、きちっとパソコンで打ち替えたいと思います。
そうすれば、ミスがなくなると思います。