結局、モノとしてはユニフレーム推奨 岩手切炭と同じのを購入。送料込みで6kgで2000円ぐらいでしたから、ナチュラムで買うのと多分あまり変わりがありません。
日曜日、ダッチオーブンでローストチキン作ったので、その時に３種類の炭を一度に熾して使ってみたのでした。３種類とは、紀州備長炭（そこそこ高級:2700円/3kg）と、普段使っているオガの備長炭(1000円/10kg)と、今回購入した岩手切炭(1200円/6kg)です。
せっかく試したので３つの炭について、思いつく項目をいたっていい加減に比較してみました。
一長一短ですね。利用シーン別に私なら、
１．家族でバーベキューなら、オガ備長炭と岩手切炭とを混ぜて使います。切り炭多めで。１時間以上焼きながら食べるというシーンが、今のうちの家族ではあまりないだろうなぁと思うからです。切炭だけでもいいかもしれませんが、炭の継ぎ足しは面倒なのでオガ備長炭をまぜとく、と。
２．ダッチオーブンなら、１．と同様ですが、こちらはオガ備長炭を多めに使います。やはりダッチオーブンの上火として使う時に、四角い形状は座りがいいです。また、その形状は、火加減もあんばいしやすいし。１時間以上火にかけておくシーンが多いダッチオーブンの場合、火持ちの面でもオガ備長炭の方がいいかなと。火付きを考えて切炭も併用します。
３．七輪でサンマ焼き＠自宅なら岩手切炭のみ。一時間もサンマ焼かないし、焼こうと思ったときにすぐ火が付かないとね。
じゃぁ高級備長炭はいつつかうのだ？高級食材のBBQの時？大人数の時の長時間バーベキューの時？火持ちの良さと、価格を天秤にかけて、結局、単位質量（？）あたりの熱量（？あるいは熱量×火持ち時間？）を比較した時に、備長炭の方がお得だ！と実感できた時でしょうか。。。。
日曜日、ダッチオーブンでローストチキン作ったので、その時に３種類の炭を一度に熾して使ってみたのでした。３種類とは、紀州備長炭（そこそこ高級:2700円/3kg）と、普段使っているオガの備長炭(1000円/10kg)と、今回購入した岩手切炭(1200円/6kg)です。
せっかく試したので３つの炭について、思いつく項目をいたっていい加減に比較してみました。
| 各種炭の比較 | |||
|---|---|---|---|
| 炭の種類 | 紀州備長炭 | オガ備長炭 | 岩手 切炭 |
| 火付き | △(要火起し) | △(要火起し) | ○（すぐつく） |
| 火持ち | ◎（90分以上） | ○（1hは持つ） | △(1hは持たないなぁ) |
| 爆ぜ（保存具合にもよる） | ほとんど無し | 無し | 若干 |
| におい | 無し | 無し | ほとんど無し |
| DO上火での立消 | 時々 | 時々 | あまりなし |
| 炎 | 無し | 穴から少し炎があがる | ほとんど無し |
| 取分け・カット | 簡単 | 簡単・少し粉が出る | 割るとばらばらになりやすい |
一長一短ですね。利用シーン別に私なら、
１．家族でバーベキューなら、オガ備長炭と岩手切炭とを混ぜて使います。切り炭多めで。１時間以上焼きながら食べるというシーンが、今のうちの家族ではあまりないだろうなぁと思うからです。切炭だけでもいいかもしれませんが、炭の継ぎ足しは面倒なのでオガ備長炭をまぜとく、と。
２．ダッチオーブンなら、１．と同様ですが、こちらはオガ備長炭を多めに使います。やはりダッチオーブンの上火として使う時に、四角い形状は座りがいいです。また、その形状は、火加減もあんばいしやすいし。１時間以上火にかけておくシーンが多いダッチオーブンの場合、火持ちの面でもオガ備長炭の方がいいかなと。火付きを考えて切炭も併用します。
３．七輪でサンマ焼き＠自宅なら岩手切炭のみ。一時間もサンマ焼かないし、焼こうと思ったときにすぐ火が付かないとね。
じゃぁ高級備長炭はいつつかうのだ？高級食材のBBQの時？大人数の時の長時間バーベキューの時？火持ちの良さと、価格を天秤にかけて、結局、単位質量（？）あたりの熱量（？あるいは熱量×火持ち時間？）を比較した時に、備長炭の方がお得だ！と実感できた時でしょうか。。。。