東松島うに祭で仕入れてきたうにです
今年のうに祭も今日東松島で最後です
丁寧に開けて綺麗にピンセットで
掃除します。この頃になるとやはり実の入りが良いです
産卵間近ですね。
まずは生うにで頂ましょう～
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あまりの美味さで言葉が出ません
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焼酎のロックがはかいきます
今日は電気釜でうにの炊き込みご飯も作りました
洗った米に水と酒・醤油・塩・を適宜入れ
普通の水加減で炊きます
生のうに丼より
私は炊き込みご飯の方が
好きです
余ったうには焼きうににしておくと、いくらか日持ちがします
いやあ～今年もうにを堪能してしまいました～～
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