今日は二十四節季の一つ「芒種」です。
穀類の種まきを始める時期です。
農家さんは忙しくなりますね
でも「種まき」をしないと「芽」も出ないし
「収穫」も出来ません。
農家さん・・・・・宜しくお願いします。
そしてこの時期の花と言ったらコレ
紫陽花
花言葉は
「元気な女性」・・・
「強い愛情」・・・・
更に「芒種」は「梅雨
」と時期がかぶります。
梅雨は「梅」が実を付ける頃に降る雨だからこの字なんですね
「梅」は「食中毒予防
」になります。
旬を迎える食材は、何かしらその時期に合った働きがあるんですね。
最近色んなレストランで薬膳、効能、生薬、漢方等・・・
見たり聞いたりする機会が増えました。
先生方がコツコツ活動されてきた事が
少しずつですが確実に前進
しているのを実感しています。
そしてそんな「薬膳」の世界にも影響がある
ある法律が変わりましたね。
先日、お世話になっている薬膳の協会（ANY協会）から
こんな会報が届きました。
今までは「効能」を謳って食品を自由に販売出来ませんでしたが
これからは、一定の条件をクリアすれば「機能」をアピール出来るようになったそうです。
これからは、益々この業界は面白くなりそうです。
楽しみですね。
但し・・・・・良い事が有ればその反対も存在するという事です。
楽しみの半面、今まで以上に勉強しなくては・・・・
そんな気持ちになった会報でした。
ANY協会のHP
今の杏ZUおすすめデザートは
「マンゴープリン」です。
今年からマンゴーのランクUPしました。
杏ZUというお店を始めるきっかけになったデザートです。
（もう一品は餃子
この二品は杏ZUのルーツです）
何度かこんな質問を受けたことがあります。
「杏ZUさんのマンゴープリンは何故こんなに色が薄いんですか？」と
・・・・
もともと「ペリカンマンゴー」を材料として使っています。
そこに生クリームを入れます。
そして余分な物は全く入れません。だからあの色なんです。
勿論もっと色の濃いマンゴーを使えば濃くなるんでしょうが
杏ZUでは使わないです。
但し今年から別のマンゴーに変えましたが
甘味は増しましたが色はあんまり変わらないですね。
杏ZUの「マンゴープリン」は時期が短いので
お早めにどうぞ。
先日、素敵なお客様が来店されました。
お付き合いさせて頂いて三年ぐらいですかねぇ～
ボディーケア＆メイク（ボディートレーナー）では日本ではこの方
EIKO先生
名古屋でローフードならこの方
SIHO先生
高校の先輩の紹介で知り合い
今では楽しくお付き合いさせていただいています。
話は・・・・尽きる事がないですね。
御自分の活動内容を話し始めると
時間がいくらあっても足りません。
そしてその話に対して真剣に、そして真面目に討論会
この関係、もう最高です。
そして聞いていてメチャメチャ楽しいしおもしろいです。（ここが重要
）
僕はこのお二方の話を聞いて
何時も参考にさせてもらっています。
まだまだ道半ばなので、これからもどうぞよろしくお願いします。
EIKO先生のHP
SIHO先生のHP
