地球のリズム。

４月２０日は二十四節季の一つ

「穀雨」です。

穀物（植物）達がこの日の雨で

一気に成長する日です。

（店先の花水木）

（お隣の南天）

（名も無い花）

 

 

ここ数年、穀雨の日の雨は１００％

暦っ！凄っ！

異常気象、以上気温等、最近地球は色々言われています。

但し暦と季節、天気、気温、生き物達等々・・・

見比べてみて下さい。

ほぼ当て嵌まっています。

知り合いの農家さんは、毎年種まきや苗付け等するときは

必ず「暦」を観てその通りにするそうです。

そうしないと作物達は上手く育たないそうです。

（勿論地域差はあるでしょうが）

食べ物を扱う仕事も同じだと思います。

今季節はどうなのか？

何が旬なのか？

少し知っていると後後非常に便利です。

もう少し（地球のリズム）を知ると住みやすくなるのか？

「地球のリズム」に注目ですね

 

お茶！

二十四節季の一つ「清明」も過ぎ

春本番です。

そして、杏ZUの店先にある「お茶」も

ようやく「一芯ニ葉」になりました。

（このお茶の木は静岡県の農家さんに分けてもらった物です。）

去年「なんちゃって日本茶」を作って

友人と飲みました・・・・が苦すぎて一口でギブアップ！

お茶の歴史は約１３００年前まで遡ります。（遣唐使です。）

その後、「栄西禅師」という方がお茶文化を広めたと言われています。

当時の「お茶」は「薬」としての意味もあったようですが

味は？・・・・・どうだったのでしょう？

以前、日本のお茶文化と深い関係にある

中国浙江省杭州にある「径山寺」に行ったことがあります。

このお寺では沢山の日本人の僧侶が修行されたようで

「栄西禅師」もその一人だったようです。

（車も無く通訳もいない？時代にどうやってたどり着いたのか

非常に興味があります。）

このお寺には「径山茶」というお茶があり

このお茶を日本に持ち帰り広めたとのこと

飲ませて頂きましたが非常に飲みやすくて美味しいお茶でした。

（このお寺から味噌や醤油の文化も持ち帰ったそうです。）

約１３００年後、日本のお茶（食文化）は

世界から注目され、進化・発展を今も続けています。

日本茶は今の季節にぴったりで美味しい時期にもなります。

新茶がもうすぐ出荷されます。

是非お試しください。

 

 

 

 

 

気になりました。

「なぜ選挙に行かないのですか？」

「だって行っても変わらんから！」

 たしかに、今回行ったからと言って

急に何か変わるとは思えないし

生活が豊かになるとも思えません。

但し、行動しないと、何も変わらないです。

そして毎回配られてくる「投票用紙」には

投票権が無い１９歳以下の人達の

未来も関わってきています。

その人達の未来を住み易くするのは

「投票権」が有る人達の役目ではないのでしょうか？

自分達がこうだから、その後はどうでも良い

そんなわけないですよね！

未来有る子供達が言う

「住みやすい社会ですねっ」

そんな言葉が聞けると良いなっと思いました。

次世代を考えると・・・・。

こんな記事がありました。

スナック菓子を食事代わりにして

ゲームをする時間が以前に比べ増えているそうです。

今まで色んな方のお話を聞いてきました。

沢山のタイプの家庭があり

いろんな事情があるのも、少しですが理解しているつもりです。

皆さん「OOOしなくてはいけない！」とか「XXXをやらなくてはいけない！」とか

理解していますが、いろんな事情で出来ない方が中にはみえます。

ですが・・・せめて次世代を担う子供達には

元気に健康を考えた生活を導けないでしょうか？

子育ての苦労は正直分からないですが

せめて食事だけは・・・と感じた記事でした。

（ですが、今はアレルギーの問題もあり

　慎重にならざるを得ないのも現状です。）

先日、杭州から来店された御家族の会話です。

最後のデザートを選んで頂いているとき

僕　　「杏仁豆腐、羅漢果のムースとゼリー、苺のプリンから選んで下さい。」

子　　「苺大好きだから苺、苺。」

母　　「では苺と羅漢果を３個づつでお願いします。」

そしてデザートを机の上に置くと、当然の様に子供達は苺に手が伸びました。

ただ、このお母さん

母　　「あなたは羅漢果を食べなさい。」と・・

当然の様に「イヤ」、「ダメ」の押し問答

但し、なぜ「羅漢果が良い」のかも話していました。

結果的に子供達は「苺プリン」と「羅漢果」を１/３位は食べていましたけどね。（笑）

後、ここで大事だと感じたのは、「食べた」、「食べない」ではなく

「話す」、「話さない」のところです。

伝えなくては次に伝わらないです。

スナック菓子の消費量、ゲームの時間が増えたのは

「会話」がないのかなとチョット思いました。

（自分にもなにかできないかなとも思いました。）

 

 

 

 

 

 

 

黄帝内経。

黄帝内経・・・中医学基本三大古典の一つ

　　　　　　　　　中国最古の医学書

薬膳を勉強し始めた頃、その存在を知りました。

当時は「へぇ～」、「ほぉ～」といった感じでした。

ところが今、「ようやく」というか「やっと」というか

この「古典達」に凄くひかれています。

「薬膳」がどの様な経緯で発展してきたのか？

基本的な考えはどのようなのか？

そしてここが大本命です！

何故その料理が作られたのか？

何故その料理を作らなければいけないのか？

その料理にはどの様な意図があるのか？

そこで先ず選んだのがコレ

色々観ましたが超入門編です。

最初「まんが」と書いてあったので

「まんがかぁ～」と思いましたが

なかなかどうして、フンワリとした内容ですがポイントはしっかり押さえてあり

二度読みましたが非常に勉強になります。

次に購入する「黄帝内経」はもう少し本格的な物にしたいと思いました。

（今は色んな条件を考えると、この本がベストです。）

この内容が紀元前１００年頃には書かれていて

現在でも活用されているというから驚きです。

恐るべし「中国伝統医学」