二十四節季の一つ「清明」も過ぎ
春本番です
。
そして、杏ZUの店先にある「お茶」も
ようやく「一芯ニ葉」になりました。
（このお茶の木は静岡県の農家さんに分けてもらった物です。）
去年「なんちゃって日本茶」を作って
友人と飲みました・・・・が苦すぎて一口でギブアップ
！
お茶の歴史は約１３００年前まで遡ります。（遣唐使です。）
その後、「栄西禅師」という方がお茶文化を広めたと言われています。
当時の「お茶」は「薬」としての意味もあったようですが
味は？・・・・・どうだったのでしょう？
以前、日本のお茶文化と深い関係にある
中国浙江省杭州にある「径山寺」に行ったことがあります。
このお寺では沢山の日本人の僧侶が修行されたようで
「栄西禅師」もその一人だったようです。
（車も無く通訳もいない？時代にどうやってたどり着いたのか
非常に興味があります。）
このお寺には「径山茶
」というお茶があり
このお茶を日本に持ち帰り広めたとのこと
飲ませて頂きましたが非常に飲みやすくて美味しいお茶でした。
（このお寺から味噌や醤油の文化も持ち帰ったそうです。）
約１３００年後、日本のお茶（食文化）は
世界から注目され、進化・発展を今も続けています。
日本茶は今の季節にぴったりで美味しい時期にもなります。
新茶がもうすぐ出荷されます。
是非お試しください。