こんばんは。彩膳中華杏ZUの有井です。
杏ZUでは「岩戸の塩」を使っています。
このお塩は三重県の二見にある夫婦岩のそばの
「岩戸館」で作られています。
こちらの工房には二年位前からお邪魔させていただいています。
色んな塩を今まで使ってきましたが
最終的に行きついたのがこちらでした。
先日伺ったときは台風の影響で
海水を汲みに行けないとのことでした。
そしてこれも台風の影響で山の木々が倒れてしまったそうです。
これが海のお仕事をされている方達に
今後とても影響があるそうなんです。
海と山では一見関係ないようですが
海を良い状態にする為に皆さんで植林をするのだそうです。
山の木々がしっかりしていると
とても良い水が海に流れ込み
そのおかげで肥沃な海になるのだそうです。
なるほどっ
まだまだ勉強させて頂いています。
有難うございました。
海も山も繋がっていますからねぇ~
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