まだまだ！

朝、仕入れに行くのは大体同じ時間です。

そして顔を合わせる料理人さんも

毎回同じ様な顔ぶれです。

皆さん僕が行く頃にはもう買い物をされています。

そして皆さんのお店は市場から

杏ZUより遠くにあり、どのお店も繁盛店なんです。

中にはどんなに天候が悪くても

自転車で仕入れに来る方もいます。

（雨の日は合羽で・・・・）

皆さん何時仕込みをしているのでしょう？

勿論お昼もやられているお店もあります。

そんな料理人さん達とお話をしたり

見かけたりすると、自分の恵まれた環境を改めて実感して

「まだまだやれる事が有るんじゃないか」と思います。

この柳橋の市場は、ただ仕入れに来る場所だけではなく

自分を奮い立たせてくれる、そんな場所でもあります。

この市場にいる全ての方が僕の「先生」です。

毎日勉強させていただいています。