毎年この時期になると
出番を迎えます！コレ
蓮の葉
中国語では荷叶（ｈｅ２ ｙｅ４）
これを使った料理は非常に香り良く仕上がります。
効能的に見てもむくみに良かったり
暑さを冷ましてくれるのでこの時期にはピッタリ
勿論今回のコースにも登場しますが
今年はいつもとちょっと違います。
今回は「フレッシュ」を使います。
（厳密に言うとフレッシュを干した物）
今までの物は乾燥品を戻して使っていました。
とても良い香りでした・・・・がっ
このフレッシュを干した物は・・・香りがとても上品
です。
（上手く表現できなくて申し訳ありません
）
決して今までの物が悪いという訳ではなく
一つの材料の幅が広がったと思っています。
さて・・・お客様の反応はいかに
