国薬膳調理師が紹介する
薬膳食材その119です。
今回は夏の魚の代表
鱧 はも(鱧魚 li3 yu2)3・・・第三声 2・・・第二声
五味は甘、五性は寒
脾・胃・腎・肺に帰経します。
お腹が弱っているなと感じている方。
むくみを感じている方。
便秘気味な方。
アンチエイジングにも期待大で
お肌にもです。
熱い日本の夏にピッタリな食材です。
小骨が多いのがですが
非常に美味しい食材です。
旬の食材はその時に人の体をサポートしてくれます。
何故それがあるのか?
何故それを食べるのか?
何故その食べ方なのか?
何故・・・・・・
色々考えたり知ったりすると「料理」・・・・面白いです。