国際薬膳調理師が紹介する
薬膳食材その１０６です。
寒くて乾燥する日が続きます
。
そんな日に大活躍するコレ
金柑 きんかん（金橘 jin1 ju2） １・・・第一声 ２・・・第２声
五味は辛・甘、五性は温
肺・肝・胃・脾に帰経します。
咳が出て悪寒がある方。
食欲がない方。
胃もたれを感じている方お勧めです。
今の時期にピッタリの食材ですね。
「病は気から」と言いますが、この食材は
気の巡りを良くして、気持ちもスッキリ
させてくれます。
そんな「金柑」を使って今年も作りましたっ
「金柑の甘露煮」です。例年のレシピで今年はプチリニューアル
格段に美味しさが増しました。
詳細は次回・・・・・