イチジクのデザート

イチジクは我が家で唯一の果樹！
５年ほど前に在庫処分の１００円で買ったものです！
今年は大きくなり大豊作でした。

品種はホワイトゼノア！５０ｇ程度の小ぶりの実で、頭がピンクになった頃が食べ頃です。
日本種のように茶色くなって割れると、発酵するので早めにちぎります。

９月下旬でも夏のように暑く、シャーベットが食べたくなります。
この果実だけで、シャーベットができます！

キンキンに冷凍して水に浸けると、皮がぺろぺろにむけます。


四つ割りにして小皿に盛れば、あっという間にデザートができます！