目黒「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」

アラカルトにて
　　
①　パテ
　　
②　鮑のリゾット(今年はリゾ米ではなく、スペルト小麦を使っている。また、チーズを入れると甘くなるので、今年はチーズは使っていないそうです。)
　　
③　穴熊のバロティーヌ(イノシシが終わってしまったので、穴熊。当然冬のほうが脂がのってて、おいしいのだが、嫌がって残す人が多いという。ならば、脂が少ない夏にこういうふうに出そうということらしい。)
　　
④　カフェ
　(この日のワイン)
La Dame de Montrose　1998 (ラ・ダム・ド・モンローズ)
Saint-Estèphe

「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」