千枚漬け手抜きの味も良かれけり 2021年11月28日 | 写真俳句 いつでも雪がふっても良い頃になると楽しみは千枚漬け。そのためには聖護院大根を植える。大きくなってそれが出来るようになった。本格的にはまず塩漬け、次にみりん、昆布など入れてつけ込む。とか。私は手抜きで塩と昆布だけ。それでも株本来の旨みもあるので充分。熱燗での一杯には欠かせない。