西千葉にある手作りハムの店「モートン」のベーコンです。モートンは、通称マロニエ通りから道を少し入ったところにあります。今回は、正月用にベーコンとスモークチーズを購入しました。正月といえば普通はおせちですが、我が家では、ハムやベーコンをメインで食べる習慣があります。おせち料理って、正直好きじゃないんですよね。家で作るのは面倒だし、買うとしょっぱくて食べられたもんじゃないし、、、。
普段から時々ハムやベーコンを買っているのですが、燻製臭くなくて、非常に美味しいです。燻製臭さは好みが分かれるところですが、僕の場合は、あまり燻製臭いものは敬遠してしまいます。モートンの場合は、燻製臭さが少なくて、肉と塩が織り成す甘みをしっかりと味わうことが出来ます。特にベーコンは絶品です。自分は店頭で、なるべく脂身の少ないところを選んでいますが、脂身も甘みがあって、好きな人は脂身が多いところを選んでも良いかもしれません。塊で売っていますが、店頭でカットしてくれますので、少量でも購入可能です。
下の写真はスモークチーズです。こちらもスモークが程よくて、あまり燻製臭くないため、食べやすいです。ちなみにモートンでは、店内でランチが食べられます。ガラス張りの店なので、道から丸見えなので、僕は食べたことがありませんが、サンドウィッチやパスタには、店のハムやベーコンが使用されており、メチャメチャ美味しそうです。
↑ 自家製スモークチーズ
