本日のラーメンは、恵比寿「とんこつらぁ麺 CHABUTON」です。
恵比寿ガーデンプレイスでパーティがあったので”立ち食い飯”は最小限にして、ラーメンをディナーにしました。
恵比寿には池袋の名店「瞠」が有りますが、新規開拓を試みました。
「瞠」のすぐそばに護国寺の有名店「ちゃぶや」がプロデュースする豚骨ラーメンの店が有りました。
「ちゃぶや」は、焦がしネギで一世を風靡し、今では表参道ヒルズ内に高級ラーメン店「MIST」を出店しています。
フレンチ出身の店主が提供する「MIST」のラーメンは、確かに繊細でした。
でも、この店は繊細とほど遠い”豚骨”がメインとは・・・。
勿論、ウリの豚骨でいこうと思いましたが、「ちゃぶや」の看板メニュー焦がしネギ醤油ラーメンがありましたので、注文。
でてきたラーメンは、なんでも無い普通のラーメン。
麺が平打ちで美味しかったが、スープが普通。
味も忘れるてしまった程普通のスープでした。
やはり恵比寿は、「瞠」か「AFURI」に行くべきでした。
恵比寿ガーデンプレイスでパーティがあったので”立ち食い飯”は最小限にして、ラーメンをディナーにしました。
恵比寿には池袋の名店「瞠」が有りますが、新規開拓を試みました。
「瞠」のすぐそばに護国寺の有名店「ちゃぶや」がプロデュースする豚骨ラーメンの店が有りました。
「ちゃぶや」は、焦がしネギで一世を風靡し、今では表参道ヒルズ内に高級ラーメン店「MIST」を出店しています。
フレンチ出身の店主が提供する「MIST」のラーメンは、確かに繊細でした。
でも、この店は繊細とほど遠い”豚骨”がメインとは・・・。
勿論、ウリの豚骨でいこうと思いましたが、「ちゃぶや」の看板メニュー焦がしネギ醤油ラーメンがありましたので、注文。
でてきたラーメンは、なんでも無い普通のラーメン。
麺が平打ちで美味しかったが、スープが普通。
味も忘れるてしまった程普通のスープでした。
やはり恵比寿は、「瞠」か「AFURI」に行くべきでした。