恵比寿「とんこつらぁ麺 CHABUTON」

本日のラーメンは、恵比寿「とんこつらぁ麺　ＣＨＡＢＵＴＯＮ」です。

恵比寿ガーデンプレイスでパーティがあったので”立ち食い飯”は最小限にして、ラーメンをディナーにしました。

恵比寿には池袋の名店「瞠」が有りますが、新規開拓を試みました。
「瞠」のすぐそばに護国寺の有名店「ちゃぶや」がプロデュースする豚骨ラーメンの店が有りました。

「ちゃぶや」は、焦がしネギで一世を風靡し、今では表参道ヒルズ内に高級ラーメン店「ＭＩＳＴ」を出店しています。
フレンチ出身の店主が提供する「ＭＩＳＴ」のラーメンは、確かに繊細でした。
でも、この店は繊細とほど遠い”豚骨”がメインとは・・・。

勿論、ウリの豚骨でいこうと思いましたが、「ちゃぶや」の看板メニュー焦がしネギ醤油ラーメンがありましたので、注文。

でてきたラーメンは、なんでも無い普通のラーメン。
麺が平打ちで美味しかったが、スープが普通。
味も忘れるてしまった程普通のスープでした。

やはり恵比寿は、「瞠」か「ＡＦＵＲＩ」に行くべきでした。

赤坂見附「そば処 松月庵」

本日のランチは、赤坂見附「そば処 松月庵」です。

そばの評価は、難しい

キノコそばを注文しましたが、どこでも食せる東京蕎麦の味。
ツユにダシが効いてる訳でもなく、香りが豊でもなく、蕎麦に風味があり、コシが楽しめる訳でもない。
でも、不味くも無い。かといって、美味しいかと言うと、疑問。
こんな評価の店、東京には溢れています。

ラーメンのように個性で勝負できないのは辛い・・・。

下北沢「もつやき 秀」

本日のディナーは、下北沢「もつやき 秀」でした。

銀座の小料理屋で舌鼓をうった後、帰宅途中に何気なく携帯を見ると着信履歴が
上司からの着信で、これは、後輩の北海道釣行のお祝いか？
即、電話し、銀座から下北沢へ４０分。

もつ焼きの名店「秀」へ

お腹、まんぱんで殆んど注文できず、唯一頼んだのが、”ミノ刺し”
これが、旨い
新鮮なのは、なんでも旨い