６月のカレンダー♪

こんにちは！
昨日のお休み、夕方からサーフィンに行き、波に向かってこぎ出していると
『あ…頭が痛い…。なんかめまいがする』
なぜ…
あっ
実はランチの後に妻と二人で献血に行っていたんです
激しい運動はしないように言われていたのに…
すっかり忘れてました
みなさんも献血の後の激しい運動には注意してくださいね

６月は、毎週火曜日にお休みをいただきます

ここで、営業時間の変更をお知らせいたします
夏が近づき、日も長くなってきましたので、
営業時間を、１０時～２０時に延長させていただきます
どうぞ、よろしくお願いいたします

極上のなめらかさ★チーズスフレデコレーション♪

こんばんは！
今日も本当に暑い一日でしたね
それでもまだまだ空気は乾燥していて、カラッとしていて清々しいですね
ジメッと暑い梅雨の足音が聞こえる日は近いのでしょうか

今日は、宗像時代からの根強いファンのお客さまも多い、
『チーズスフレ★デコレーション』を紹介します
以前、洋菓子雑誌、その名も『ガトー』を読んでいると、そこには興味深い記事が！
日本人の好きなケーキ！
第三位は、モンブラン
第二位は、苺のショートケーキ
そして、第一位は…
ドコドコドコドコドン
チーズケーキ
みんなが大好きなチーズケーキ
極めたい

まずは、主役のクリームチーズ
フランス産の生クリームをたっぷりと使用したミルキーかつ濃厚なKiriクリームチーズ
を使用します。
牛乳と低脂肪の純生クリーム、北海道バター、濃厚な味宝卵、グラニュー糖を
丁寧に混ぜ合わせ、滑らかなカスタードクリームを炊き上げます。
ここでおいしいポイントその
『硬すぎず、柔らかすぎず、絶妙の瞬間で炊き上げるべし！』

次にメレンゲ。
卵白と砂糖をこれまた丁寧に混ぜ合わせ、泡立てていきます。
おいしいポイントその
『メレンゲは絹のようになめらかに立てるべし！』
そしてここで、合体！
いい生地は、ほんの数回混ぜ合わせるだけで、ムラなくまるで二つが溶け合うかのように、
美しく混ざり合っていきます。
湯せんでじっくりと焼き上げること１時間。
まったりと、かつ、口の中でとろけるようなこだわりのチーズケーキが焼きあがりました
う～ん！
おいしそう
ところが、今回はこれで終わりません！
そこにさらに、旬のフルーツをてんこもり
プティアミの『チーズスフレ★デコレーション』の出来上がりです

明日の火曜日は、定休日となっております
明後日、水曜日からのご来店を楽しみにお待ちしております

たまにはゆっくりリラックス★コリラックマ♪

こんばんは！
今日は久しぶりのシトシト雨でしたね
こんな日は、そう！
お家でのんびりリラックス
そんな今日は、『コリラックマ★デコレーション』を紹介します
『コリラックマ』
コアラのような、クマのような…
IPADで検索してみると、
『こいつ似ている！』
以前書いた『リラックマ』
…
『コリラックマ』
親子だぁーー
そして、いつものように描き描き…
『う～～ん』
すっごいリラックスしているコリラックマができました
うっ、うらやましい

三味一体♪こだわりレーズンサンドできました★

こんばんは！
今日も本当にいいお天気でしたね
そう
まさに、サックリさくさくのレーズンサンド日和

そんな今日は、ついに登場しました
プティアミこだわりのレーズンサンドを紹介します

思いはただ一つ
『おいしいレーズンサンドを作りたい』
まず、カリフォルニア産の大粒レーズンを、
フランス産のセントジェームス・ラム酒にじっくりと漬け込みます


そして、クッキー生地
試行錯誤を重ねた結果、薄力粉、強力粉、アーモンドプードルを混ぜ合わせて、
『サクッ』とした軽い口当たりの中にも、香ばしく、そしてコクのあるクッキーが
完成しました




次に、クリーム
サクッとしたサブレ生地とラム酒のきいたレーズンを一つにおいしくまとめ上げる、
重要なキーパーソン
マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用したアングレーズソースに、
ホワイトチョコレートと風味豊かな国産バターを混ぜ合わせ、
リッチなクリームに仕上げました

そして、３つが一つになる時


じゃーーん！


プティアミこだわりのレーズンサンドが完成しました
要冷蔵で１週間のお日持ちとなっています
１つ１８０円で絶賛発売中です
ありがとうございます

素敵な幸せをあなたに♪となりのトトロ★

こんばんは！
今日も日差しの強い一日でしたね
そんな中、お店の前のイチョウ並木はすっかり新緑に覆われ、
優しい日陰を作ってくれています

先週からラブコメ好きの妻が、藤木直人さんと綾瀬はるかさん主演のドラマ
『ホタルノヒカリ』にどっぷりとはまり、
仕事終わりの月曜日の夜から見始め、
火曜日の朝起きると、寝る前に見た姿と同じ姿の妻がそこに…
なんと１０時間！！
不眠不休で続編の『ホタルノヒカリ２』をエンディングまで見終わっていました

そんな今日は、『となりのトトロのデコレーションケーキ』を紹介します
毎年、夏が近づくと放送される『となりのトトロ』
何回見ても、感動してしまう名作中の名作ですよね
なつかしい田園風景や透き通るようにきれいな水…
大切なメッセージがいっぱいつまった作品です

いつものように、描き描き…
『はいっ！出来たよ！』
色塗り担当の妻にバトンタッチすると、
おもむろに『赤』『黄色』『青』『緑』全ての色を取り出し、
混ぜ混ぜ
『トトロ色』
…知りませんでした
今年の夏も楽しみです

いちごのシャルロット★

こんばんは！
今日も日差しが強く、すっかり“初夏”のお天気でしたね
八幡西区萩原に移転してきて早４ヶ月
毎朝お店のシャッターを開けるのは、私の仕事でしたが
昨日から妻が、『開けてきまぁーーす』
『カラカラカラカラ…カタンっ』
今までのシャッターのバーベルのような重さがウソのように、
指１本でスムーズな動き
色も真っ白で、プティアミのイメージにぴったりです

そんな今日は、見た目も愛らしい『いちごのシャルロット』を紹介します
構成は、サックリこくのあるダックワーズ生地＋ミルクチョコレートガナッシュ
＋甘さ控えめのホワイトチョコレートクリーム＋甘酸っぱい野いちごのジュレ
＋ふわっととろけるベリーのムース＋ピスタチオのジョコンド
に、いちごと野いちごをてんこ盛りしました

もうすぐイチゴの季節も終わり、さくらんぼ、いちじく、桃へと
バトンタッチする時期が近づいてきました

ぜひその前に、最終列車に乗った『いちごのシャルロット』をご賞味くださいませ

１５日、１６日はお休みです！！

こんばんは！
今日の朝、ゴミ出しから帰ってきた妻を、こっそり物陰で待ち伏せ、
『わっ』
『うひゃぁ～～～』
どこから出たのか聞いたことのない声で、驚いていました
突然のサプライズ
ちょっぴり気の強い妻が、久しぶりにオロオロする姿
思った以上のリアクションに、笑っちゃいました
常に半径５メートル以内にいる私たち
時には刺激が必要です

明日１５日（火）、明後日１６日（水）は、シャッターの修理の為、
お休みさせていただきます
１ヶ月ほど前、気持ちのよい春一番が駆け抜けたと思いきや、
『がしゃーーん！』
あわてて表へ出てみると
シャッターが『く』の字に曲がっていました
それから少し調子の悪いシャッター
ついに明日、明後日と大規模な工事を行うこととなりました。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします
１７日（木）からのご来店を楽しみにお待ちしております

おめでたい日に★めで鯛ケーキ♪

こんばんは！
今日は、『母の日』
朝からたくさんの家族連れのお客さま、奥さまへのケーキを選ばれる旦那さま、
たくさんの方にご来店いただき、本当にありがとうございます
きっと、たくさんのお母さんに喜んでいただけたはず
そのお手伝いができて、とてもうれしいです

母の日は、プティアミにとってとても思い入れのある日です。
昨年、宗像でお店を閉店してから早１年
今日は、宗像からのお客さまもご来店いただき、お子さんが、びっくりするほど大きくなっていて、
早１年、されど１年！
その成長ぶりに驚きました
プティアミも、ひとつずつ、ちょっとずつ、みなさまに喜んでいただけるケーキ屋になれるように
成長していきたいです

そんな今日は、魚釣りが大好きな方の退職祝いでご注文をいただいた
『めで鯛デコレーション』を紹介します
妻が電話で、『リアルな鯛ですか？それともかわいい鯛ですか？』と聞いていた時から、
ちょっとウキウキしていた私
妻が駆け寄り、『おめでたいデコレーションケーキが入ったよ！』
と、妻もなんだかうれしそう
描き描き…
お客さまもご要望にお応えして、かわいい大きなおめめをキラリと描き入れ…
じゃーーん！
おめで鯛ケーキ、できました

ここで再度お知らせです
プティアミは通常、火曜日休みですが、今週は、シャッター修理の為、
１５日（火）、１６日（水）と連休をいただきます。
どうぞよろしくお願いいたします

期間限定★豪華メロンアラモード★

こんばんは！
春の陽気でお出かけ日和だった今日は、
朝からたくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがとうございます
『母の日の感謝企画』
２０００円以上お買い上げのお客さまに焼き菓子プレゼント！
も、ご好評いただき、本当にうれしいです

そんな今日は、まさにこの時期だけの期間限定ケーキ
『メロンアラモード』を紹介させていただきます
『どぉ～～～ん！』
フルーツ屋さんのお兄さんが持ってきてくれた瞬間から、メロンの甘い香りが厨房に漂い、
まるで、『早くケーキにして、ショーケースに出して』
と、主張しているかのようなその熟れ具合
甘さすっきり純生クリームと、当店自慢のカスタードクリーム、そしてふわふわスポンジ
その上に、メロンの果肉をてんこ盛りにして、さらにグレープフルーツ、苺、マンゴーを飾った
ボリューム満点のメロンアラモードです

一口食べると、初夏を感じさせるジューシーで贅沢なお味
４２０円で絶賛発売中です

濃厚★抹茶あんみつ♪明日から登場です★

こんばんは！
『ピピピピピピッ』
今朝の４時半…
『パチッ』と目が覚め、
妻を起こさぬようこっそりとウエットスーツに身を包み、
岩屋海岸へ、サーフィンに行ってきました
心地よい海の冷たさと、久しぶりの波
心も体もリフレッシュ
気持ちのよい一日の始まりです

そんな今日は、『母の日』に向けて、明日から新登場の『抹茶あんみつ』を
紹介させていただきます

濃厚な抹茶のムースに、
寒天好きの妻の希望で、棒寒天からじっくり手作りした、こちらも濃厚で固めの抹茶寒天と、
十勝産の高級つぶあん、もちもちの白玉だんご、
そして、黒蜜の代わりに黒蜜のジュレを乗せました
和の素材を、ちょっと洋にアレンジした抹茶あんみつです

器は『海凌窯』の暖かみのある陶器ですので、あんみつを楽しんでいただいた後も、
いろいろな場面で再利用していただけると思います

ここでお知らせです
明日１２日（土）と明後日１３日（日）に、
２０００円以上お買い上げいただいたお客さまに、
『母の日プレゼント』として、プティアミ人気の焼き菓子をプレゼントさせていただきます

みなさまのご来店をスタッフ一同楽しみにお待ちしております

ブイブイ！がんばれソフトバンクホークス★

こんばんは！
今日もいい天気
妻がうれしそうに
『布団たたいて来るね！』
妻のスイングはすごいんです
朝からポカポカの太陽の下に干されたフカフカの布団たち
今夜は、とても気持ちのよいお布団で眠れそうです

そんな今日は、キャラクターデコレーション『ＶＶ（ブイブイ）お父さん』の紹介です
お客さまが、『この絵にしてください』
と力強く見せて下さったのは、
応援旗に描かれた黄色く大きいＶサイン
去年は、中日との死闘の末、勝ち取った日本一
今年も！
というその熱い思い
私も共感しつつ、描き描き…
できました

最近、たくさんのキャラクターデコレーションのご注文をいただき、
本当にありがとうございます

明日はお休み
天気もよさそうだし、久しぶりに妻とキャッチボールに行こっ

徳島の逸品★小男鹿♪

こんばんは！

先日から地元の徳島へ里帰りしていた当店の看板娘が、今日元気に帰ってきました
『お土産です』


差し出されたその手には、レトロな雰囲気の包装箱
『小男鹿』
？？？
…こおとこしか

県民ショーでも紹介されたらしいこの高級銘菓
読み名は、『さおしか』
そして、説明書きには、『甘からず不味からず、これこそ稀に見る日本の味』
あえて、おいしいとは書かず、『不味からず』と書く心意気。
その職人魂にしびれます

一口食べると、山芋と優しい甘さの和三盆と、そしてほっこりした大粒あずきが
一体となって、とてもおいしい逸品でした

本当にいつもいいスタッフ達に恵まれて、感謝しきれません
みんな、いつもありがとう

愛されゴリラ♪エネゴリくん☆

こんばんは！
今日は晴れて曇って雨が降って、あわただしいお天気でしたね
明日から４連休
ランドセルを背負った小学生たちが、スキップしながら帰っていました

今日は、キャラクターデコレーションの『エネゴリくん』の紹介です
エネゴリくん…
いつものように、チョコペンで描き出すと…
簡単なようで、難しい
なんとも言えないその雰囲気。
線が少ないだけに、その一本一本が真剣勝負
最後につながったまゆ毛を『シュッ』と描き入れ、できた
またレパートリーが一つ増えました
本当にありがとうございます

明日からのゴールデン期間中は、休まず営業いたします
みなさまのご来店をスタッフ一同楽しみにお待ちしております