いちごのシャルロット★

こんばんは！
今日も日差しが強く、すっかり“初夏”のお天気でしたね
八幡西区萩原に移転してきて早４ヶ月
毎朝お店のシャッターを開けるのは、私の仕事でしたが
昨日から妻が、『開けてきまぁーーす』
『カラカラカラカラ…カタンっ』
今までのシャッターのバーベルのような重さがウソのように、
指１本でスムーズな動き
色も真っ白で、プティアミのイメージにぴったりです

そんな今日は、見た目も愛らしい『いちごのシャルロット』を紹介します
構成は、サックリこくのあるダックワーズ生地＋ミルクチョコレートガナッシュ
＋甘さ控えめのホワイトチョコレートクリーム＋甘酸っぱい野いちごのジュレ
＋ふわっととろけるベリーのムース＋ピスタチオのジョコンド
に、いちごと野いちごをてんこ盛りしました

もうすぐイチゴの季節も終わり、さくらんぼ、いちじく、桃へと
バトンタッチする時期が近づいてきました

ぜひその前に、最終列車に乗った『いちごのシャルロット』をご賞味くださいませ