奥州市水沢区黒石寺＆フキノトウ（蕗の薹） 2017年4月5日（水）

2017年4月5日（水）、国道343号線沿いにある妙見山黒石寺（こくせきじ）[奥州市水沢区黒石町（くろいしちょう）字山内17]に立ち寄りました。門前の土手などに生えているフキ（蕗）が花を沢山咲かせていました。

（上）三十三観音石像。（下３つ）その一部の石像。

https://www.city.oshu.iwate.jp/kanko/view.rbz?nd=401&ik=1&pnp=397&pnp=401&cd=1559[黒石寺]

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E7%9F%B3%E5%AF%BA [黒石寺：Wikipedia]

 

 フキ（蕗）キク科　フキ属　Petasites japonicus

フキノトウ（蕗の薹）や葉柄を食べるので誰にでも良く知られた植物である。フキの若い花茎が「フキノトウ」である。早春、地面から顔を出すフキノトウは、春の使者でもある。茹でたり、汁に入れたり、ほろ苦さが人々に楽しまれている。また、葉が伸びてきた頃葉柄を採り、アクがあるので茹でて皮を剥き、煮て食べたり、塩漬け、砂糖漬けなどにする。なかでもキャラブキは多くの人に親しまれている。各地で盛んに栽培される。

　フキは多年草で、地下茎を延ばしてどんどん繁殖する。葉は花が咲いた後に地下茎の先から出る。長い葉柄があり、その先に腎円形の、幅15～30㎝ほどの大きな葉をつける。葉柄は長さ60㎝ぐらいある。早春、葉に先立って花茎を地上に現わし、その先端に散房状に花をつける。雌雄別株である。雄株の花は黄白色をしており、雌株の花は白色である。雌株では花の後花茎が45㎝ほどに伸びる。果実は長さ3.5㎜ほどで、12㎜ぐらいの白い冠毛がある。フキノトウは食用として賞味されるほか、昔から薬用としても利用されてきた。咳（セキ）止めや淡（タン）切りなどに効果があり、特有の苦みには消化および食欲促進作用がある。花期：3～5月。分布：本州、四国、九州。[山と渓谷社発行「山渓カラー名鑑・日本の野草」より]