東神田にある立ち食いそば屋さんには
今時珍しくオキアミのかき揚げがあるんです！
ツユは昔ながらのまっ黒しょっぱめに、まろやかさが加わってる感じ。
麺はソフト麺の蕎麦バージョンといった感じで、ふわふわコシなし。
オキアミといい、ツユといい、麺といい
これこそ、昔ながらのザ・立ち食いそばだよね！
最近は老舗の蕎麦屋さんのような美味しい立ち食いそば屋さんも多いなかで
こうしたむかしながらの味で勝負するお店もまだまだ残っていて
タクシーの運転手さんを中心に大人気だったりする。
お客さんの嗜好ってほんとさまざまだねー。
自分のお店が出している商品を好んで買ってくれるお客様がいる。
これってとっても凄いことだし、素晴らしいこと。
自分のファンをいかに作れるか
仕事の基本を改めて教えてもらったような思いです。
ありがとうございました！
そして、オキアミめっちゃ美味しかったです！！
僕もファンになりましたー。笑
