目白 さんかく 担々麺

こないだ見つけた美味しいお店。

ツイッター仲間で目白在住の方に
見つけたことを誉められたので調子に乗って
またまた行ってきちゃいました～。(笑)

前回はワンタン麺だったので
今回はもう一種類のメニュー、担々麺。
大辛とある四川担々麺にしようと思ったけど
ベースの味が知りたかったので普通のにしときました。

味は・・・

美味しいとは思うけど、スープ温すぎ。
商品にこだわるなら、客が口に運ぶ瞬間の味にこだわってほしい。

そんなに混んでなかったのにあれでは
オペレーション自体を見直してほしい感じ。

今度は四川担々麺でリベンジよろしくです。(笑)

銀座 たこ八 関西たこ焼き

関西に本店があるたこ焼き屋さんなんだけど
銀座八丁目にあるこの店舗は大繁盛。

関西の二倍以上の価格でたこ焼きを出し
周りのクラブから出前の電話がなりやまない。
１日の売上も写真のお兄さんが教えてくれたけど
ちょっと想像できない驚きの数字だよ。

お客様のニーズを掴めれば、目新しいものじゃなくても
十分に売りをたたせられる。

良い勉強になりました。

酔ってて、あんまり覚えてないけどね。。。(笑)