旬の食べ物～～？

おはようございます。

昨日まで秋晴れが続きましたが、今日は怪しい空模様になってます。

まぁ、少しお天気が続いたからそれも良いわね。

すっかり秋になってそろそろ紅葉のお便りも聞こえてくるかしらね～～。

こちらでも、秋を感じて少し楽しんでます。

ザクロを近所から頂きました。

さて、どのようにしてたべたら良いかしら？

まずは、一粒、一粒　種をとってみました。

そして、ミキサーにかけて種を採り、ジュースにしてみたけど・・・

わお～～～～、酸っぱ～～～い(;^ω^)

お砂糖を入れて飲んでみたわ～～。

美味しい、とは言えないザクロジュースでした(笑）

もう二度と作らないと思うわ～、以前はザクロ酒にした事もあったけどね。

う～～～ん、残りのザクロはどうしましょう？

 

それから私の秋のお楽しみと言えば、こちらよね～～。

銀杏広い・・・

今年は小粒でがっかりでした。

皮をむいて、何度も何度も洗って干して・・・

独特な匂いがするので、作業は外で・・・です。

しっかり乾いた後

固い殻を剥いてから薄皮を剥く・・・（冷凍保存も可）

食べられるまでに結構な手間がかかるのよね～～(;^ω^)

 

昨日は銀杏ご飯にして食べました。

あ～～、麦を入れなければもっと美味しかったはずなのに

つい、いつもの様に入れてしまったのよねっ！

そして

ザクロも銀杏も友達数人へ少しは届けたけたのですが、

まだ残ってるので、このように玄関に置いてあります。

誰かに貰ってもらう事になるかと思いま～～～す。

あ～～ぁ、でも

好き嫌いもあるかと思うので押しつけはいたしませ～～ん

 

さて、さて、今日はこれからマロの病院へ行ってきま～～す。

 

たまには、良いかしら？

2月に入ったと言うのに、こちらの昨日は3月上旬の温かさだったそうです。

節分の頃が一番寒く感じるのですが、昨日は本当に春の様でした。

 

コタさんも春を感じるらしく、ナデナデの要求をする様になってきてます。

この、でっかいオチリの所をポンポンと叩いて欲しいみたい。

その後は、ゴローーンとなって、お腹をモミモミ・・・

これが、時間制限なしですからこちらが疲れるのよね～～(笑）

モミモミしてた手を休めると、もっと、もっと、と催促されます

そして、チャイもされて危ない、危ない(;^ω^)

でも

可愛い～～～

 

マロは？

コタツ布団と上掛けの間に入って休憩中です。

この様に顔を出してないと、踏んでしまう恐れがあるから要注意ですね。

顔とか身体が少しでも見えてたら良いけど、時には全くどこにいるかも

見当がつかない時があって、意識しないでコタツへ入ろうものなら

マロに「ガウーッ」と怒られる時もあります。

我が家では、マロが一番偉いかも・・・情けない飼い主ですね(笑）

 

さて、さて、

昨日のお昼は久しぶりに　田舎風のすいとん　を作って食べました。

小麦粉に水と塩を少々いれて、耳たぶほどの固さ位に練ります。

その後は濡れた布巾をかけて半日ほど、時間をおきます。

そして

大きな鍋でお湯を沸かし、両手の親指と人差し指を上手く使い

適当な大きさまで伸ばしながら、鍋に入れていきます。

私は、いつもシンプルに油揚げとネギを入れお醤油味にしてます、

家庭によっては、カボチャとかを入れる家庭もあるらしいです。

こうして、昨日のお昼は　すいとん　でした～～。

夫は、あまり好まないかもですけど、仕方がないですよねっ！

だって、毎日の食事作りもそろそろ嫌になりつつ・・・の私だもの

でも、誰もとどけてくれる人も居ないので、この先も

ずーっと続くわね～～。

 

 

あっ、そうだ～

どんな料理にしろ食べてくれる人が居るって事は良い事ですね。

その様に前向きに考えて過ごしましょうかね～～。

 

さ～て、今日も良いお天気なので、お布団でも干そうかしら～～。

皆様、良い週末を過ごして下さいね。

久しぶりに、今が旬の栗ご飯を・・・

今日は10月１０日

1964年１０月１０日に東京オリンピックが開催された日。

それを記念して「体育の日」と言う国民の祝日が制定されました。

それから、この体育の日はお天気が良いと言われてましたが、

今日は台風の影響で土砂降りの雨になってます。

この体育の日が2000年に法の改正により、毎年

10月の第２月曜日となって

カレンダーを見ても、旗日ではない。

昭和生まれの私は

今更だけど、なんか寂しく思えますけど～～～。

まぁ、まぁ、時の流れだから仕方がないかしら～～

 

庭に梅花ウツギの花が狂い咲きしてますね。

そして

秋といえば栗の季節でもありますよね。

先日、知り合いの方が届けに来てくれました。

初めは、ゆでて食べようかと思ったけど？

ちょっと待てよ、栗ご飯を作ってみようかしら？

と

考えが変わり

本当に、久しぶりに作ってみました～～。

（少し食紅を入れてます）

散歩から帰ってきて直ぐに取り掛かったけど、

栗ご飯が炊き終わったのはお昼にギリギリセ～～フ。

ふ～～～っ、思った以上に時間がかかったのよね～(;^ω^)

それから急いで

息子の所や友達へも、届けて来ました。

お世辞にも、みんなが喜んでくれるのが私には嬉しくて

つい、つい、お裾分けしたくなるのが悪い癖かも・・・(苦笑）

そんなバタバタした昨日の私のお昼のご飯です。

大根のべったら漬物、ゴーヤの佃煮、　塩タン

ある物で、です(笑）

夫は、別メニューでした。

サツマイモご飯も美味しいけど、栗ご飯も美味しかったですよ～～

 

食べた後は、こちら

スィーツは久しぶりになるかしら？

美味しく食べましたけどねっ！

ママ、パパ、孫たち、そして夫と私の分です。

計7人

あれっ？残りは誰が食べたのかな～？(笑）

 

そして、今日のコタさん

ヌクヌクのコタツの中で寝てま~す。

 

今日も冷えますね、台風の影響かとは思いますが

数日前から、暖房のお世話になってます。

市内の、コロナ感染者も気になりますが

我が家の場合、まずは風邪を引かない様にです。

 

それでは、それでは　

 

 

 

 

 

季節のご飯はいかが～～？

アスター

今日は昨夜からの雨が降り続いて寒い一日となりそうです。

長袖の洋服を着ても冷えてるので、さらにベストを着ました。

 大家さんのお墓参り、昨日の内に行って来て良かった。

 

今日はマロも寒くてハウスの中？

その後は直ぐにハウスから出て夫とネムネムです。

やはり夫の身体の温もりの方が良いのねっっっ(*_*;

コタさんにポカポカカーペットの電源を入れて上げたら早速入ってくれました。

でも、頭隠して尻隠さず・・・です（笑）

みんな寒いのは苦手よね～～。

あっ、暑くても大変だけど、丁度いいのが良いわね～～。

 

 

 

今日は朝から栗ご飯を炊きました～～～～

昨夜、栗の皮ををむいて下準備はOK・・・お陰で手が痛くなりました。

もち米が無かったので白米だけで。

そこに、渋皮を剥いた栗と塩少々、そして食用紅を入れるだけ。

そんな私、今回は本当に久しぶりに作ってみたわ～～。

 

 

 

子供が小さかった頃には秋になると毎年必ず作って食べてた栗ご飯でした。

でも、みんなが大人になってからは作ることもなかったかも。

こうして久しぶりに食べてみると、やはり美味しいですね～～。

友達へも少しお裾分けしたり、隣の孫達へも届けました。

孫達は食べるかしら～？好き嫌いが多いのでね～ぇ！

 

 

 

 

（夫の撮影です）

え～～～っ！マロも食べたいの～～？

こんな可愛い顔で見つめられたら、さすがに無視はできないわよね。

後でちょっとだけあげるね。

 

 

 

梅雨明けですねっっっ！

昨日、関東甲信地方が梅雨明けしましたね～～。

まだ、６月なのにねっ！

それにしても早すぎじゃないかしら・・・

６月の梅雨明けは初めての事らしいです。

（これまで関東甲信地方で最も早く梅雨が明けたの２００１年７月１日）

今年は夏が長いのでしょうか？

 

 でも

台風の影響で西日本では局地的に大雨が降ってるそうですので、被害が出ません様に・・・願います。

 

 

 

昨日のマロ。

 暑い～～💦

エアコンの風が一番当たる所でゴロ～～ンのマロでした。

 そんな時はスイカよね～。

 

 あらら～～、女の子なのに凄い顔になっちゃたわね～～。

マロ、ごめんね。

また、今日も暑いから水分補給しないとね。

 

 

昨日、スーパーで梅を買って来ました。

 ヘタを取り、洗ってから水分を乾かします。

瓶は熱湯消毒

そして、ラッキョウ酢に着けるだけ。

ね～ぇ、簡単でしょう？

友達から教えて頂いたので初めて作ってみました。

 

友達曰く、誰にも分けてあげたくない程に美味しいとか？

え～っっっ！だから、これまで一度も私にも分けてくれなかったのかしら？（笑）

さて、さて、それが本当なのかはまだわかりませんが・・・ねっ！

追加

梅とラッキョウ酢の作り方

　　土用の丑の日に着けてる梅を瓶から取り出して干します。

半日か一日かはお好みで・・・

干した後の梅はすぐに食べられますが容器に入れて保存します。

 

梅を取り出した後のらっきょう酢はサラダやお料理に利用できます。

 

こちらも追加の写真になりますが。

スモモのジャムを作ってジュースにして飲んでます。

（洗ったスモモを鍋に入れお水で煮詰めたあと、裏ごしをして皮と種を取り出します）

（その後でお砂糖を適量いれるだけ）

甘くておいしく出来ました。

それから

前に近所の方から頂いた青梅は梅ジュースを作ったり梅ジャムを作りました。

 これから厳しい夏の暑さは梅を食べて乗り切りたいですね。

それにしても

 太陽が眩し過ぎまーす、は～ぁ、今日も酷暑の一日になるかしら？

夏はこれから・・・・・なのに。

 

ホテイアオイも綺麗～、そして赤紫蘇のジュースも綺麗？

今日も良いお天気でした～～。

でも、明日からは雨になるらしいですけど本当かしら？

今まで降らなかったので雨が降り出すと毎日、雨　雨　雨　になるのかしら？

せめて散歩が出来る程度に降ってくれると良いな～～。

 

今日は用事があって、大利根に出かけたついでに「大利根の道の駅」へ寄って来ました。

 今年もホテイアオイの花が綺麗に咲いてましたよ～～。

この花、暑い夏には涼しそうでしょ～～う？

水質の浄化にもなるし金魚やメダカとの相性が抜群です。

庭の水槽にも入れてます、繁殖力が凄く育てやすい植物ですから手間いらず？（笑）

メダカの日陰にもなるし、助かってます。

 

それから、暑い日には梅ジュースを飲んでます。

近所の方が傷ついてる梅は捨てると言って梅の選別をしてました。

捨てるには勿体の無い南高梅の梅がた～くさん(*_*;

それじゃー、その梅をジュースにするから頂戴～～♪

 

そして、作ったのがこちらです

 

 作り方は色々です。

出来たジュースを近所の方や、もちろん梅を分けてくれた方へも

届けました。

 

 

 

そして

今日は　紫蘇ジュース　を作りました。

道の駅で「赤しその葉」を見つけたので買ってきました。

 

 梅ジュースも美味しいけど、こちらも美味しいですよ～～。

なにしろ、色が綺麗で美味しくて、それに身体にも良くて。。。

夏バテ防止にはなるし、も～う最高

 実際は、もっときれいな色なのに。。。残念

 

 こちらの材料は　赤紫蘇、お砂糖　お酢　水　です。

それから、いつもは煮だした後のシソの葉を捨ててますが

今日は冷凍庫で眠ってまーす。

さて、その後はどんな食べ物に変身するのでしょうか～～？

 

 

 

庭の花と桑の葉。。。

今日は５月１日、メーデーの日でもありますよね。

そういえば以前は休日だったはずですよね～。

それが、平成に入ってからはバブルが崩壊するとともに

不況が深刻化し、労働時間を短縮する動きがにぶってしまったそうです。

もしも、バブルが崩壊しなければ、祝日になってたかもしれないそうです。

なるほどですね～～。

そして５日は「子供の日」端午の節句ですね。

私が子供の頃には、その日だけは菖蒲湯に入るのが常でした。

みなさんは入ったことがありますか～？

息子達が子供の頃にも私の家は菖蒲湯で香を楽しんだ記憶が残ってま～す。

 今は孫のために。。。ですが

数年前に友達から根を頂いたのですが、増えすぎたので今は鉢植えで育ててます。

そばに近寄るだけでも香がするんですよね～。

庭には「チゴユリ」の花も咲いてました。

同じ様に下向きに咲く花は他にもありますよね～～。

年々株も大きくなり増えてくれるのが嬉しいですね。

この隣に「ヤブレガサ」も植えてるけどチゴユリの勢いに負けそう。。。

今年は植え替えてみようかと考えてます。

 こちらも場所を変えなければ。。。

 いつの間にかこの場所で咲いてたわ～～(;´･ω･)

 

 それから

先日は「桑の葉のお茶」を作ってみました。

 新緑の桑の葉を洗って、１０分位は蒸します。

その後は天日干しに

そして、しっかり乾燥するまで陰干しにします。

それから手もみでも良さそうですが、私はフードプロセッサーを利用しました。

 

お湯を沸かして粉末にした葉っぱを煎じるだけです。

お茶の色がわかるでしょうか？

ネットで検索してみると色々と身体に良さそうな事ばかり。。。

でも、続けて飲まなければ意味もないと思うのですが、暇だったので作ってみました。

飲みやすかったと思いましたけどね～～。

 もしかしてお肌もスベスベになるかしら？

 

 

 そして

 昨日、買い物へ行ったらトマトがお買い得でした。

 トマトも色んな食べ方があるかと思いますが、こちらは

ブロ友のエリちゃんに教えて頂いてから大好きになったので作ってみました。

トマト、塩、砂糖、お酢、醤油、ごま油、玉ねぎのすりおろし　

を

適量ですが

混ぜ合わせて出来あがりです。

 

 昨日の夕ご飯後に作り置きして、今日の朝食は美味しくてた~くさん食べる事ができました～～

 

 今日は、ある関係者の皆さんと近所のファミレスへランチに行って来まーす。

 あまり気が進まないけどお付き合いですから仕方がないのよね～～（笑）

 

夏の暑い日にはお勧めかも？

 暑い夏は何を食べてますか～？

 食欲は落ちてるわけでは無いけど、毎日が何を作ったらよいか迷ってしまう。。。

そんな時にさいちママさんから教えて頂いた

茄子ピザ

ピザソースを使って私も作ってみました～～

茄子は有り難い事に買わなくても近所や友達から沢山届いてるしね～。

 先日は与作さんも作られてたわね～～。

 そして出来上がり～。

本当はオクラやピーマンを輪切りにして乗せると彩も良く美味しいと思うのだが

夫が嫌いなので。。。。。

それでも、と～っても美味しかったですよ～～、おすすめでーす。

それなのに、

夫は茄子を一個食べただけでゴホン、ゴホン　ゴホン　と咳き込んでしまった。

一緒に食べてる私まで食欲がなくなる。

その原因は　市販のピザソースに入ってた　ニンニク　が悪かったみたい。

２～３年前頃から、夫はニンニクが食べられなくなって来てます。

なので餃子もステーキもニンニク入りはダメ。。。

 

なので

 トマトも沢山あったので我流だけど、ニンニク無しのソースを作りました。

これならばっちりかと。。。

今夜はこのソースで作ることにしました。

でも、私は市販のソースで食べたいですよ～。

仕方がない　別々に作るほかないですね～

 

 今日は朝のうちにポテトサラダも作りました。

 茄子のミョウバン漬けもまあまあかしらっ？

 

友達から美味しいカボチャが届いたので煮物にして食べたらと～～ってもホクホクして美味しくて

カボチャ嫌いの夫でも食べてました。

 

 玉ねぎ入りのカボチャスープも当然美味しかったですよ～。

 

 こちらも夫は食べてくれたので良かったです。

美味しい物って何を作っても美味しく出来ますね～。

 今度はローリエの葉っぱも入れて作ってみまーす。

 

あっ！そうそう、昨日は孫のランドセルを買いにアリオへ行って来ました。

すぐにお気に入りが見つかって迷うことなく決まったけど、届くのは二ケ月後だそうです。

男の子は種類が少ないけど女の子のランドセルは種類が豊富で選ぶのも大変そうでした～～。

それでも、女の子のランドセルを買ってみたいわね～～（笑）

 

 

 

暑い時の食事作りには苦労しますが、何でも食べてくれる夫ならそれほどでもないのにねっっっ！

今度、生まれ変わって結婚するなら偏食の無い男性と結婚したいですね～～

 同じ事を前にも書いたと思うけどね～ぇ！

 ね～～、コタさん

今朝は、まだ寝てる私を押入れの上から見てるコタさんに

寝顔を見られました～(;´･ω･)

猫にでも寝顔を見られるって恥ずかしいですね～～。

 

 マロの寝顔もコタさんの寝顔も可愛いけど、私の寝顔は醜いですよ～～。

 

 

自分の好きなものだけど良いかしら？

昨日は中秋の名月でしたね。

私の所では生憎のお天気で満月は見えなかったけど

誰か見えましたか～～？

 

もうすぐ食欲の秋、紅葉の秋の10月ですねっ。

 

今年の紅葉はどうでしょうね～～。

 

さて、これから前回に続いての話題に移りますね～～。

あの時は    これな～んだ？

で

終わってしまって本当にごめんなさーい。

実はシソの実でした～～。

お塩を入れたお湯で茹でてあく抜きする

茹でた後は水にさらす

砂糖、醤油、みりん お酢と塩は少々で味付け

最後に   ふじっこの塩昆布  を混ぜて出来上がり～～。

見た目が黒っぽくて不味そうですね～～っ（(◎_◎;)

熱々のご飯に乗せて食べるのも良し

お豆腐に乗せても良し

素朴な食べ物だけど
プチプチした食感だけどシソの香りもして私は好き～～～～

 

それから、もう一品

これから美味しいキノコの季節ですね。

 

マイタケを友達からお裾分けしてもらいました。

そして作ったのがこちら   ↓

夫とお嫁さんはキノコ類を一切食べないので息子と私だけ。。。。。

半分にした木綿豆腐を水切りした後

塩コショウ

 

マイタケも同じく塩コショウした後に

フライパンでマイタケだけお醤油で味付けする

 

その後はお豆腐の上にマイタケを乗せ  とろけるチーズを乗せて

オーブンで  チーーン

 

 

簡単でしょう？

 

簡単そうだけど、自分の好きな物だけじゃない？

な～～んてコタさんに言われそうですけど

いいの、いいの、たまには良いわよね～～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しい卵と庭の花。。。。

先日、友達から美味しい卵が届きました。

この黄身の色が凄いでしょう？

 

卵黄に含まれるコリン①

豊富にリン脂質のコリンが含まれてます。

大豆の３倍近く含まれてるうえに多くの食品のなかでも大変脳に吸収されやすい性質を持っており、認知症の予防や改善に効果があることが知られてます。

 

玉子焼きにしても美味しさは凄い。。。。。

 今日のお昼はチャーハンにしました。

 冷蔵庫にいつもタマゴがあると何故か安心しますよねっ！

沢山頂いたので友達にも隣の息子にもお裾分けが出来ました。

 

そして明日からお天気が大荒らしいですねっ！台風並みだとか。。。。

２～３日前も大荒れだったのに

今日は中休みかしら？

最近、土・日の天気が悪いですよね～～。

 

 

その荒れる前の我が家の花達を写してみました。

 

 植えた時は小さかったけど、今ではこんなに大きくなってきてます。

 こちらは、少し花が少ないわね～～。

あら～～っ！　笑ってるみたいですね～～。

 

こっちは 数えたら２２個の花が咲きました。

凄くない？

 

このチューリップは今日お友達へ切花としてあげました。

 毎年、楽しみに待っててくれる友達です。

今年は植え替えしてみようかと思ってるけどただ今思案中（笑）

 

 

そして、我が家の桃の花も満開になりました。

桃や桜の花が咲くと思い出します。

 

私の母の名前は　サクラ　　　９４歳で死去

その母の妹の名前は　モモコ　　今現在で９３歳

二人とも長寿ですよね。

 

 

綺麗に咲いたのに今週末の大荒れのお天気で散ってしまったら

残念だわ。

 春ってこんなに荒れるお天気だったかしらっ？

それとも異常気象でしょうか？

 

　　　　　　　　　　　　　　 

・

 皆様の所に被害が起きませんように。。。。。。。。