おいまつえん オフィシャルブログ

長野県佐久市にあるホテル、おいまつえんからの情報発信ブログです。
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ホタルイカのマリネ 墨クスクス添え

2011-03-07 17:56:54 | メニュー

Dsc02471 この季節、富山湾からはホタルイカ漁解禁の知らせが届きます。今年は3月1日。

当ホテルでは茹で上げのホタルイカを米酢と韓国産唐辛子、さらにオリーヴオイルでマリネして身を〆たものをタマネギとあえたところで、クスクスをコンソメで戻したものに、イカスミを使ったガスパッチョで流し込んでいただく趣向。

前菜の一品。このほかにコースでは5品程度の前菜を供しております。

ご予約は0267-62-0251 おいまつえん までどうぞ!

oldpine@seagreen.ocn.ne.jp


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1 コメント

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とても魅力的な記事でした!! (添え状)
2012-02-18 12:53:17
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。
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