菜の花の前菜

春本番！というよりも初夏にちかいか、とお伝えしたほうがよいこちら長野県東部ですが、地元のセンキョもおわり、街はふたたび静けさを取り戻しております（爆）

さて、今夜の前菜はこれ！菜の花とアスパラを柚子のジュレとともに、というわけです。アクセントに新タマネギのソースを忍ばせて春の要素これでもか。そろそろ山菜も出回ってきておりますので、天麩羅ディナーでもいかがでしょうか？ご予約は０２６７－６２－０２５１　または　oldpine@seagreen.ocn.ne.jpまでどうぞ。御予約、お待ちいたします～。

ビシソワーズの季節

画像は当ホテルのお庭に生えております（爆）、ふきのとうでございます。このところの気温上昇で、スープはどちらかといえば冷たいほうが、とおっしゃるお客様多数。ですので、ふきのとうを使った冷製スープを考えてみました。ジャガイモのうまみとポワローネギのコンビネーションで作るのがビシソワーズですが、こんかいはふきのとうとのコンビネーション！ほろ苦い春の味覚をぜひともどうぞ！！ご予約は０２６７－６２－０２５１　おいまつえん　までどうぞ。お待ちいたしております。