きのこのシーズンがやってきております！

画像は、今日の午後、近所の山でとれた、ローカル名、りこぼうと呼ぶ、味の濃いきのこです。

大根おろしと和える食べ方は、まあ地元では有名ですが、そんなことではこの茸に申し訳ない。風味の濃さは、限りなく生で食してこそ！

というわけで、一瞬熱湯にくぐらせて、瞬間的にマリネ。いわゆるカルパッチョで召し上がっていただきます。

秋らしくバルサミコ＋濃縮赤ワインのソースを添えてどうぞ！

ご予約は　おいまつえん

０２６７－６２－０２５１　oldpine@seagreen.ocn.ne.jp

秋の空気がやってきました！

日中にはまだ気温が上がる日もございますが、こちら長野県中部ではおおむね快適な気候。ここへきて、いよいよ秋といえる気温と湿度に支配されて気持ちのよい毎日でございます。
売り場には各種茸が徐々に出そろい、栗、梨、いちぢくなどなど、味覚の方面でもいろいろとスターたちが出そろって参ります。

おいまつえんではこれらをふんだんに使った秋の献立をご用意してお待ちしております。秋のお出かけはぜひ、

おいまつえん

０２６７－６２－０２５１

oldpine@seagreen.ocn.ne.jp

お越しをお待ちしております！