鶏と豆腐のカレーあんかけDON

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残暑厳しくても、食欲は劣らないですね。


今日も、低カロリーな一品です。

お肉は、鶏モモ肉ですが、量を少なめにして

豆腐ときのこを入れてボリュームを出してみました。

そして、暑い日にカレー！　カレー粉で満足感ありです！

鶏と豆腐のカレーあんかけDON　　２人分　　　　調理時間　　15～30分

鶏胸肉　　　　　　　　　1/2枚（約100ｇ）
塩　　　　　　　　　　　　一つまみ

玉葱　　　　　　　　　　1/4個
しめじ　　　　　　　　　1/3パック（約30ｇ）
豆腐（木綿OR絹）　　1/2丁
にんにく　　　　　　　　1/2片
にら　　　　　　　　　　　３本

水　　　　　　　　　　　　2/3カップ
コンソメ（粒状）　　　　小匙1
砂糖　　　　　　　　　　　小匙1
カレー粉　　　　　　　　小匙1

片栗粉　　　　　　　　　小匙1（同量の水で溶く）

ご飯はお茶碗の少し多めの量


1.鶏肉は2ｃｍ角に切り、塩を振っておく。シメジは石づきを取り小分けにしておく。
　豆腐と玉葱は鶏肉と同じ大きさに切る。にんにくは、繊維を断つようにスライス。
　にらは4ｃｍほどのざく切り

2.フライパンに油（分量外）をひき、にんにくを炒め香りがしてきたら鶏肉を入れて
　白くなるまで炒める。その後にら以外の野菜を入れてさっと炒める。

3.水とコンソメを入れて軽く混ぜ、にら、豆腐とカレー粉を入れてカレー粉を絡ませるように
　混ぜる。蓋をして中火で、水分が半分になるまで煮る。

4.水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
　　器にごはんを入れて、その上に具をのせる。




・鶏と豆腐のカレーあんかけDON　　
・茄子とピーマンの炒め煮びたし
・昆布茶でのりお吸い物


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