ささみのごま生姜焼き

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夏から秋に変わるころと言えば、台風！

今年は、ホント少ないですね。それだけ、災害が少なくって良いのですが。

地球温暖化のせいで少ない分、一つの台風がすごい勢力があるそです。

いや～怖いですね。

ささみのごま生姜焼き　　２人分　　調理時間　15～30分

鶏ささみ　　　3本（１本＝約50ｇ）

塩　　　　　　一つまみ
コショウ　　少々
片栗粉　　適量

もやし　　　　　　80ｇ
人参（千切り）　3ｃｍ（＝約45ｇ）　

＝A＝

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大匙2
みりん　　　　　　　　　　　　　　大匙1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小匙1
白ゴマ（すりごまにする）　　　大匙1
生姜（すりおろす）　　　　　　　1片

1.ささみは筋を取り、３本均等に並べラップをかぶせてすり鉢などでたたき薄く伸ばす。
　両面に塩・コショウ、片栗粉を薄く振る。

2.【A】を合わせておく。フライパンに油（分量外）をしき中火で、ささみを両面焼き色をつける。

3.ささみをフライパンの端に寄せて、野菜を入れて炒める。しんなりしてきたら、【A】を回し入れて全体に絡める。

ささみを薄く伸ばすときに、軽く伸ばす程度で良いです。
ささみを焼くときには、少し焼き色がつくぐらいで良いです。
【A】を入れたときに、手早く全体にからめて下さい。焦げそうでしたら火を止めてからからめても良いです。

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