【100905】学校給食前にエゾシカ試食／中標津町

学校給食への取り組みは、非常に頼もしい。 補助金がなくとも取り組めるように、早くなって欲しいと思うけれど。 アンケートで気になったのが、「言われないとシカ肉だとは気づかない」という回答。 う～ん、どうなんでしょう？ よく言えば、癖がない、あるいは上手に処理されているということでしょうか。 学校給食なのだから、そう気にすることはないのかもしれませんが、他の家禽肉とは異なる鹿肉の美味しさなりメ . . . 本文を読む