秋の蜂蜜

蜂蜜屋さんで「秋の蜂蜜」というのがあった。そば、萩など秋の花の蜜で、濃いセピア色だ。「ちょっとくせが強いかも・・」とお店の人がいうので、興味が沸いて買ってみると、これがおいしい！　ソースの隠し味にもよさそうだ。

　ゲストの中には「地元産のこだわりの皿がみあたらない」とおっしゃる方がいるのだが、私は椎茸の丸焼きなど「いかにも」といった趣向はあまり好きではない。
訴求性には欠けるかもしれないが、さりげない形で供し、味わってみて納得してもらうのが好きだ。だからご自分でお料理する人たちとは、楽しく会話が弾む。

　きょうのデザートはラフランスのタルト・秋の蜂蜜風味。