ピリッと辛い白身魚のチリソースはいかが？食欲ないときも、つい食べたくなっちゃう元気の素。
ごはんのおかずに、お弁当に、ビールのおつまみにピッタリ
材料は、白身魚なら何でも
ちなみに、これはホウボウ。骨を抜くか、面倒なら骨の部分を切り落としてから、一口大に切ってね
魚は、タラ、カレイ類、サメ類、メヌケ類、ボラ、トビウオ白身系なら何でも大丈夫。ただし、タラは、薄塩をあらかじめ振ってあるときがあるので、そのときは、後で絡めるソースの塩分を少なくしてね。
ボウルにお酒を少々。これに塩を小さじ半分を溶かし込んでね。その中に、一口大の切り身を入れて、10分ほどなじませます。
この一手間が、料理をおいしくします。
この日の魚はお刺身にできる鮮度だったので、ののちゃんには、味付け前の切り身をあげました。（ これで少しは静かに料理ができるかな
）あげてから「いらない
」と言われると無駄になっちゃうので、ひと切れあげて、食べるかテストします。 
小麦粉を振って２分ほど落ち着かせます。粉を振った直後と２分後の違いはこちら。
油でカラッと揚げます。揚がったら、別のお皿に取り置きます。
タマネギ、ショウガ。ニンニクのみじん切りを、刻みトマト（缶詰
）といっしょにします。味を見ながら、塩少々。砂糖は多めに。コショウとともに、唐辛子粉か豆板醤を入れます。
混ぜてからフライパンに入れます。 
一煮立ちさせ、味をみます。
ここに、先ほどの揚げた白身魚を入れ、フライパンを揺すりながら魚とトマトソースを絡ませます。
万一、とろみが欲しいときは、水溶き片栗粉を少し入れてみてね
火を止めたら、ごま油を少しかけて、風味を引き立てます。
完成！ 冷めないうちに食べてね
お弁当にも、入れていってね。
＜４人前＞
白身魚……………………………３００ｇ
トマト（缶詰）………………………２５０ｇ
ニンニク…………………………１片
ショウガ…………………………１片
タマネギ…………………………１コ
調味料－トウバンジャン………小さじ１
調味料－砂糖…………………大さじ１
調味料－塩……………………小さじ１
調味料－コショウ………………少々
油適宜
中華サンドイッチ 
冷めたら、パンに挟んで「中華サンド」
作ったら、さっそく公園へお散歩公園では、つい、
に手が出そうですが、
寝ちゃうと 
さんが リードなしの 
犬に咬まれたり、失踪のもとなので、注意 
天気がいいと、気持ちいいよ
夕ご飯でおなか、いっぱい。 くつろいでマス
みんな、おなかに触ってみて！
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