梅サワー

２０２０年７月８日、水曜日・・・

先日、Ｉさんが調理中に「梅ジュースを作りたいんですけど、

作った事ありますか？」って。　　私は「うん、あるよ」

Ｉさん「難しいですか？」　　私「ううん、簡単よ」に

Ｉさん「・・・・・」最初は時間もなかったし、話はそこまでだった。

後日、梅の季節だなぁ、毎年梅もつけていたなぁー、って思って、

若いころから付けていた料理ノートを引っ張り出した。

1979年から2005年までの覚書

梅に関したものが1冊、梅干し、梅酒、梅シュース、梅サワー・・・

「梅」以外にも、果実酒や、ドクダミの化粧水の作り方まであった。

梅干しと梅サワーを毎年漬けていたのは、料理にも使えたから。

Ｋはお酒は好きだけど、甘いのは好まないし、私はお酒がダメなので、

段々、梅酒や果実酒は作らなくなった（笑）

 

横道にそれたけど、次の調理が終わった時にノートを１冊、出して

Ｉさんに「もう私は使わないから……

色々な分量や感想も書いてあるから、読んでみる？」と渡した。

その次の時に「ありがとうございました、参考になりました。」って

ノートは帰ってきた（笑）

 

で、２週間位経ってから、出来上がった「梅サワー」を持って来てくれた。

ビックリ！！　すごーく、嬉しかった！！

Ｉさんは、「書いてある通りに、作りました、

氷砂糖が溶けたので、味見してください！」って

梅も美味しかったけど、シロップも美味しかったでーす（笑）

私のノートには、青梅１㎏　氷砂糖１㎏　リンゴ酢２ℓ

その都度、作り方もの量も微妙に違う

でもＩさんは、計算して、少しの量にして作ったみたい（笑）

 

Ｋが酢の物を作る時、ポン酢と、Ｉさんの梅サワーを合わせてくれた

これも、すごーーく、美味しかったです