たまたま機会があって貴重な料理をいただきました。
旅想ゆふいん やまだ屋のチーズ豆腐です。
これは泊まらないと食べられない料理のひとつです。
しかも泊まっても必ず食べられるというものでもないようです。
常連のお客さんの定番メニューとは言ってましたが…。
このチーズ豆腐、チーズはゴルゴンゾーラチーズを使っています。
プンとゴルゴンゾーラの風味がします。
とにかく絶品です。
ソースをゼリー状にして、赤い部分はトマトのペーストをゼリーにしたもの。
トッピングは、なんとキャビアです。
口の中で豆腐がとろけます。
チーズがダメな人はダメなのかもしれませんが
嫌なチーズ臭さはないと思うのです。
確かにゴルゴンゾーラの風味はしますが…
とにかくとにかく絶品です。
チーズ豆腐を考案したオーナーシェフに脱帽です。
一度、泊まってゆっくり料理を堪能したい宿でもあります。
お値段は湯布院価格ですが、こじんまりとした宿で
値段も１万３千円～あるので泊まれない宿ではありません。
造りも和造りで、落ち着いた雰囲気。
温泉もかなり充実しています。
機会があればぜひ一度と…お勧めしたい宿です。