自家製小倉あんをたっぷり入れて、スクエアケーキを作ってみました。
インスタントコーヒーを少し入れると、甘さが引き立ちます。
スクエアケーキ型（１８㎝×１８㎝）
材料
バター・・・１００ｇ（あえて有塩バター）
砂糖・・・６０ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
BP・・・小1/2
インスタントコーヒー・・・小１
小倉あん・・・１００ｇ～１５０ｇ
日本酒・・・小１
作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
３、２に溶いた卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。
４、アーモンドプードル、薄力粉、BP、インスタントコーヒーを混ぜてふるいにかける。
５、３に４をさっくりと混ぜる。
６、５に日本酒を入れる。
７、６に小倉あんをいれるが、あまり混ぜないように。マーブル状に。
８、クッキングペーパーを敷いたスクエア型に７を流しいれる。
９、８を１７０度に予熱したオーブンで、３０分焼き上げる。
さて、昨日のベル。
お天気がよくなく、昼間、ずっとリビングにいて、飽きたので・・・
夜になって、お外に出たいと・・・催促。
庭に出すと、ずっと犬舎に入って、出てこず・・・朝まで・・・
たまには・・・外の犬舎もいいな。
