フィスラーの鍋を買いました。これならパエリヤを作って直接、食卓に出せます。
なので・・・かぼちゃとヒイカで作ってみました。
材料（２～３人分）
パエリヤ鍋は直径２４㎝のものを使いました。
米・・・２カップ（米は３０分以上前に洗ってざるに上げておく）
玉葱・・・半分（みじん切りに）
ヒイカ・・・丸ごと３００g
チキン・・・８０g
エリンギ・・・1/2
かぼちゃ・・・１００g
ニンジン・・・４０ｇ
サフラン・・・少々
トマト缶・・・２００g
チキンコンソメ・・・１個
湯・・・３００g
ニンニク・・・1/2片
オリーブオイル・・・大２
レモン・・・1/4
茹でたブロッコリー・・・適量
作り方
１、パエリヤ鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉葱を焦がさないように炒める。
２、１に米を入れて、透き通るくらいまで焦がさず弱火で炒める。
３、２にヒイカ、チキン、エリンギ、かぼちゃ、ニンジン、サフラン、トマト缶、チキンコンソメを溶かした湯を加えて、ふたをする。
４、３を中弱火、場合によって弱火で１０分程、焦がさないように火にかける。
５、水分がなくなったら、火を止め１０分くらい蒸らして、出来上がり。
本日のベル。
床暖で、温か・・・ベル。
