モルト、それはパンの品質、性格を決める

モルト、このモルトの使い方をマスターすると、パンが格段に良くなる。しっとり、しなやか、老化が遅く、ばさつかず、風味のコントロール、焼き色のコントロール、高い商品価値を備えた商品を作る、商売の基本となる品質を大切にした商品作りが可能になる。