６月１３日の開店を控えて、毎日試作に励んでいます。初めて焼いたパンドセーグルです。プロが焼いたような美味しいPain de seigle が焼きあがりました。
対生地２００％のパンドセーグル レザン。Pain de seigle raisins.
フランスパン生地の惣菜パン。
バタール。
毎日パンを焼くようになって１０日ほどですが、本当に熱心にパン作りに打ち込んでいます。まだまだ、技術的には未熟ですが、その熱心さに心打たれここまで支援してきました。開店当初は２５品目程度でスタートしますが、どうぞ足をお運びください。宜しくお願い申し上げます。