「ブレンドはオーケストラ」神戸の尊敬する焙煎士さんの名言

今朝のサーカス家のコーヒーは

賀茂川ブレンドでした。



すっきり爽やかな味わいが心地よいです。

京都の中心を流れる鴨川。

京都人の憩いの場所です。

その中でも

お店のある北区紫竹の近くの

鴨川は、「賀茂川」と書くことがあり

出町柳で高野川と合流する前を

このように記載することがあります。

この土地で生まれ育った

この「賀茂川」が好きで

その爽やかなイメージをコーヒーの味わいで表現しました。

ブレンドは、

シングルオリジン（単一産地）にできない

無限の表現力を作り出せます。

私の尊敬する神戸の焙煎士さんが

書かれました。

「ブレンドはオーケストラ」である。

バイオリン、ピアノなど

それぞれの音色を楽しむの最高です。

でも

それが集まり融合したオーケストラは

立体的でより広い表現力を持ちます。

ブレンドはブレンドで

作っていてとても楽しいですし

奥が深いと感じます。

色々な楽しみ方で楽しんでくださいね。