信じていたものがくつがえる！安定したコーヒーを飲むために守るべきたった一つのこと

おはようございます！

昨日は

この数日間の

猛暑で

梅干しの天日干しが

完了した模様です。

先日のブログで

計れるものは計る

とお伝えしました。

こちらから

まずは

「コーヒー豆を計る」

ことです。

そして

「いつもコーヒースプーンで計ってるから大丈夫！」

っと思われている方！

ドーン！

最近のマイブームです笑

実は間違っているかも。

コーヒーメジャーカップは

あくまでも目安です。

コーヒーメジャーカップの

計っているのは

重さではなく

体積なのです。

コーヒー豆によって

特に

浅煎りと深煎りで

重さが違います。

同じメジャーカップで

浅煎りと深煎りを計ってみます！

浅煎り

15.7g!

深煎り

13.4g!

同じメジェースプーンで

浅煎り　15.7g

深煎り　13.4g

これだけの差があります。

同じ量を計っているつもりでも

実は結構な違いがあります。

コーヒーの量が増えると

味わいが濃くなります。

ですので

浅煎りのコーヒーを

自分でドリップすると酸っぱく感じて

苦手と思われる方が多いと思います！

また、

コーヒーメジャーカップは

それぞれのメーカーで

形や大きさがバラバラです。

コーヒー用のメジャーカップは

料理用の小さじ、大さじのように

統一された形で作れていません。

ですので

コーヒーの量は

慣れるまでは、確実に

計ってください！

特に豆の種類が変わった時は

一度重さを計ってもらって

自分の好みがどこか知ってください。

慣れてくれば

そのメジャーカップと量の感覚が

わかってくると思います。

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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店

京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日　日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
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