男性クッキング、回を重ねて第１９０回。

 

今月は、秋に美味しい魚類のおかずとして、”秋刀魚”と”烏賊”を使った料理、脳を鍛える”健脳スープ”

を創りました。魚の脂やフィトカミカルを持っている植物を食べることが、脳の活性化を促すそうです。

NHKの今日の料理からのレシピで創りました。

　

烏賊豆腐は煮汁をかけながら弱火で５分間煮て、青ネギを加え、１分間煮て火を止める。

１０分間ほどそのまま置いて、味をなじませ、器に盛り、しょうがをのせる。

　

 

献立は

1　ブロッコリーとパプリカの健脳スープ

2　烏賊豆腐

3　焼き秋刀魚のチリトマトソース